Dlaczego ziarna kawy powinny być zapieczętowane i zakonserwowaneï¼

Ziarna kawy są higroskopijne

Kiedy ziarna kawy zostaną wystawione na działanie promieni słonecznych, ulegną przemianom chemicznym, wilgoć wyparuje i zaczną się psuć. Im wyższa temperatura, tym szybsze niszczenie. Niektórzy sugerują chłodzenie lub zamrażanie ziaren kawy. Jednak same ziarna kawy mogą łatwo wchłonąć zewnętrzny smak i wilgoć, więc jeśli nie używasz zapieczętowanejworek na kawęktóre mogą blokować powietrze zewnętrzne, ziarna kawy będą miały specyficzny zapach.

Jeśli umieściszworek na kawęw lodówce, jeśli otwarte ziarna kawy są przechowywane w lodówce, ze względu na swoją naturalną „higroskopijność”, nie tylko wchłonie ona specyficzny zapach w pobliżu lodówki, sprawi, że aromat ziaren kawy zniknie, ale także z powodu powtarzające się zmiany z lodówki. ãTorba do pakowania kawyãWkładanie i wyjmowanie lodówki powoduje przyleganie drobnych kropelek wody do ziaren kawy i znaczny wzrost wilgotności, co z kolei sprzyja rozwojowi pleśni.